关灯
护眼
字体:

第36章借风好使舵

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

上二楼,简单的装修之后,偌大的豪华包间都被隔成了小间,看样也不错,差不多有一半满坐了,巡视了一圈又想起了什么,干脆又下楼了,海鲜楼负责的经理,跟在背后不迭地求告:“蒋总,这情况不同了,要是还在这儿推卤酱制品,我们可确实需要增加人手!您看,这才几点,已经上了七成了,又是个爆满!咱们以前净招待有身份的主,没这么凶过,这一下子铺头盖脸来,我们还真吃不消”

    “好好,你自己想办法吧啊!该挖人挖人、该招聘你招聘,服务员还不是一抓一大把!招完了回人力资源部备案,不用通过总部了。”

    蒋九鼎不耐烦地说着,本来准备享受一下比较成功的感觉,让这经理搅了兴致。

    四个人看了一圈却是没有坐下,又回到了车上,蒋迪佳驾着车刚起步,说着回休闲酒楼,蒋九鼎若有所思地想着,回头就问:“张经理,我有个想法,你看怎么样?咱们以前的走得是贵族路线,朝着高档化、豪华式的餐饮发展,我看这个思路还是有问题!咱们经营最好的上座率,也不过五成左右,每天最高的营业额不到6万,这一年多以来更惨,基本是入不敷出;而现在这七天,最高的营业额达到了八万七,即便是去掉国庆长假的因素,我想平均在3到4万没什么问题张经理,咱们是不是应该把定位改一改,专门针对工薪、白领、小资这些小中层,加上咱们现在掌握卤酱制品、乡土风味菜品这几个卖点,我想应该没问题。”

    事实摆在眼前了,本来还有点怀疑的蒋总,更坚信自己一直郁结在心里的想法了。

    张凯只是点头说着,那是、那是,肯定没问题。

    何秘书窃笑着,这张凯典型的马屁精,就领导说错了他肯定也不吱声!

    开车的蒋迪佳得意地讽刺道:“哥,我早跟你说多少遍了,您那套从国外搬来的贵族化不适合中国国情,现在信了吧。年薪百万以上的,在大原能多少?我看就年薪十万,也未必敢常来以前海鲜楼这档次的饭店!早该这样了,迟迟不下决心,拖都拖了一年了!”

    蒋九鼎被抢白了句,悻悻说道:“你好像经营过似!事后诸葛亮我也有会当。”

    “切,要不我告诉你乌龙县的事,你能有今天呀?过河拆桥吧你?介绍费我还没朝你要呢?”蒋迪佳不屑地说道。

    兄妹俩人吵了两句,后面的何秘书发言了:“蒋总,我觉得可以,咱们要比名气、比豪华,比不上国宾饭店、大原酒店、相府楼一些老字号,定位在中产、准中产这个层次应该没错,这样的话即便是服务稍降一个档次都没什么问题,毕竟咱们海鲜楼这儿地理位置要稍差点,停车位不足!针对普通阶层,受众面积大了,可以弥补地理条件造成了劣势。”

    “嗯,差不多!”蒋九鼎想着,双手叉在胸前,一副思考者的架势,想了想说道:“张经理,卤坊的事就交给你了,以后休闲酒店餐饮部那摊子你先搁下,专门搞这一件,捎带着把海鲜楼的生意带带。”

    “啊!蒋总,我那我!”张凯心里一惊,这不等于把自己的经理位置让出来了吗?

    “怕我排挤你呀?”

    “不是,我是说那个,我以什么身份搞这个呀?海鲜楼的成经理不干得挺好吗?”

    “嗯,我准备动动海鲜楼,既然针对中产,那么海鲜高薪聘得这帮子福建大厨就意义不大了,年底以前全部换上本地厨师,海鲜继续做,做成大众化的,和卤酱制品捆绑在一起,再增加一部分地方特色的菜品,一个目的,让价格降下来,把特色搞出来你别紧张,下周召开董事会,我准备提议你升任九鼎的副总经理,专门负责开发特色餐饮菜品和卤酱制品,原先的餐饮部和现在的海鲜楼都划归你管理,这件事我答应过你,我可不能食言啊,怎么样,有意见吗?”蒋九鼎说着,撂出了一堆包袱。言语中不无得意。

    张凯听得心头一阵狂喜,不迭地点头:“没没没意见!”

    “哥,你干嘛不直接把简凡挖来?我看人家简凡来了给你当个经理都没问题。”蒋迪佳莫名其妙地冒了句,一说起餐饮、一说到厨师,现在怕是念念不忘了只有这个人了。

    三个人,霎时都没音了,张凯眼骨碌碌斜视着何秘书,却不料俩人的眼光碰到了一起,这个人现在成了九鼎的疙瘩,而这段时间,俩人根本不敢在蒋总面前提起简凡这个名字,却不料今天被大小姐提出来了。连蒋九鼎也默默无言。

    停了半年晌没见回音,蒋迪佳诧异地瞥了一眼:“哎,怎么了?怎么都不说话了?我的提议不好吗?我现在一想起我在乌龙吃的那几道菜就流口水,再一对比你们做的!海鲜里放双氧水、上桌的都是冻肉,吃了就拉肚子,我这气就不打一处来,连爸都说那顿凤凰粟米羹做得漂亮,你们做得和人家差远了。”

    “哎,人家不来,我们有什么办法?你不都说过,这人挖不来吗!?我总不能绑来吧!”蒋九鼎看着妹妹忿忿不已,诌着瞎话搪塞着。

    “切,就知道你们请不来!”

    蒋迪佳反倒有几分得意的说着。

    从海鲜楼又反回了休闲酒店,蒋家兄妹俩放下张凯和何芳璐径自驾车走了,下了车的何秘书看着张凯还是笑吟吟地朝着车去的方向乐呵着,揶喻的说了句:“张副总,恭禧你了啊!”“什么呀?八字还没一撇呢!”张凯有点不好意思地说道。

    “得了呗,董事长是他妈,咱们要上要下要倒霉,还不总经理一句话!”何芳璐笑着,话里却是恭喜的成份不多。

    “哎,多亏了这趟乌龙之行啊,谁可能想到啊,捡回这么个宝贝来,这蒋总的mba不是白念的啊,你看这么小的东西,愣让他折腾出这么大的声势来,这还才是刚开始,我看呀,这一个方子,要抵得上海鲜楼了。厉害厉害。”张凯自言自语般地说道。

    “可惜呀,这是份假货,而且假货的来路也不正!我现在真害怕,有一天我见到简凡了,他又知道我们合谋着算计他,我这脸可没地方放了啊!张副总,您就一点都不担心?”何芳璐苦笑着。不自觉又想到了那个一脸阳光的简凡,那个什么时候都笑吟吟的简凡,那笑绝对不是酒店里训练出来的职业性笑容,是那样的真诚。一回想起来,就让她有所触动。

    “切,种树的乘不上荫、挖井的吃不上水,这事还稀罕呀?呵呵做生意的,你见那个要脸了?”张凯此时有点喜不自胜,背着手,回身往酒店里走。

    那架势在何秘书眼里看着,倒还真有了几分副总的派头
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”