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第八十四章 夏日取冰

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    炸冰块!

    顾名思义,是以冰为食材,炸为做法。可是这大夏天的,去那里寻到冰去?即便是寻到了,这冰又怎么能过得了那滚烫烫的热油呢?

    想到此,热议又起!

    “大家肃静!这夏日取冰,并非空想。别人或许觉得极难,但在我张某人的眼里,却是拈手即来的小事!”

    众宾闻言无不吃惊,个个都瞪大了眼睛,除了好奇还是好奇,心里都跟那猫抓了似的,被张致远的话挠得静不下心来!

    杜小姐抬眼间,却见崔小姐一脸的紧张,看起来楚楚可怜,心中有些不忍,急忙牵过她的纤手,安慰道:“莺莺不要紧张,要相信他!你虽然是他的表妹,可能还没有我对他了解的多。他那脑子里,可都是一堆的奇怪学问,比你想象中的还要丰富。以他这性子,既然敢接下了这桩子事,他就一定有把握做到。”

    崔小姐‘嗯’了一声,轻声道:“谢谢杜姐姐,我也知道表哥他有异于常人。在盛世山庄时,他就展示过他的见识,他的文采,不过那都是他的强项。可如今是却让他去做菜,我总觉得心里没底。”

    “......”

    大厅中,‘厨师长’张致远正热情洋溢地指挥着大小厨子,把蔡老带来的硝石进行了处置。只见:先准备了一口大水缸,然后再把硝石全部放到其中,并不断的挑水倒入缸的里面。待半缸水许,又取来一个粗大的木桶放置于缸之内,木桶之中倾水几瓢。做好了这些,张公子便围绕的水缸走来走去,观察着其中的变化。

    “嘿嘿,果然有些凉气了!这确实是物理变化,不是化学变化......”

    众人见张致远神神叨叨,嘴里像那神棍似的念叨个不停,说着别人听不懂的话。

    片刻后,诡异的一幕发生了!

    只见那水缸的上面,缓缓腾起了一层白色水雾,缭绕着氤氲的扩散弥漫,隐隐还透出徐徐寒意。

    又过了片刻,那缸里以及木桶中的水竟然都慢慢凝固成了寒冰!

    夏日,竟然真的可以取冰!

    这......

    硝石制冰?

    这般匪夷所思的变化,就如同传说中的岐黄之术,所有人都震惊地说不出话来!按照药典中的记载,硝石是祛积行气的药材,如今怎么还可以制出冰来?

    好奇归好奇,却无一人发声询问,依旧安静如阑,无声可闻。因为,这才是刚刚开始,后面还有其他工序。

    看着皆愕的众宾,张致远报以一笑,而后又从腰间取出来当初白仙子所送的那把匕首,并用指腹摸了摸利刃,满意的点了点头。

    随后,他便手

    持利刃,对着木桶里的寒冰轻轻一划,那冰层竟然像被切豆腐一样,迎刃而开!同时他还隐隐赞了一声:“果然锋利,好刀!好刀!白仙子果然不会骗我!”

    破冰之后,张致远动作加快变得利索起来。他先是取了一个大碗,倒入少许面粉,而后再加水搅拌,混成面糊,而那些碎冰块在倒入了碗内之后,再快速搅拌。霎时,冰块与面糊便均匀涂层般的混合在了一起。

    “开火!”

    “放油!”

    随着‘厨师长’的几声令下,打下手的大厨们便开足了马力,利索的配合行事,并严格按照他的指令操作,丝毫不敢有所怠慢!

    “笊篱!”

    张致远又是一声令下,大厨急忙递上炊具!

    众宾都瞪大了双眼,屏气凝神,盯着张公子的一举一动。只见,他把挂了面糊的冰块均匀的晃了几下,倒去多余的水,而后平铺摆放在笊篱表面,最后,才端起笊篱将其放到热油之中。

    热油滚滚,升起袅袅青烟,入了油的冰块瞬间翻起叠叠细浪。几息时间过后,张致远把笊篱一提,将其离油离锅,似乎准备收工。

    仔细看去,那笊篱中的炸冰块上,表面的面糊已被热油炸的焦黄,而里面的... -->>
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